Konsultasi Islam

Mengatasi Masalah dengan Syariah

Halal-Haram Cuka (Vinegar)

Posted by Farid Ma'ruf pada 9 Desember 2017

Ada 2 jenis cuka, yg *halal* dan yg *haram*.

Cuka yg dibuat dari butir2an sereal maupun buah2an *halal* dikonsumsi. Namun, cuka yg dibuat dari khamr hukumnya *haram*.

Contoh cuka haram:
– wine vinegar
– spirits vinegar
– balsamic vinegar
– rice vinegar
– sherry vinegar
– cider vinegar

Cuka beras (rice vinegar) ini haram krn dibuat dari rice wine (arak beras), *bukan* dari beras. Cuka yg dibuat dari beras halal dikonsumsi.

Titik kritis pengharaman cuka itu ada pada 2 hal:
1. *BAHAN*. Bila dibuat dari butir2an serealia (beras, gandum, dll) maka hukumnya *halal*. Namun jika dibuat dari arak (wine, spirits, cider, dll) maka hukumnya *haram*.

2. *PROSES PEMBUATAN*. Cuka dibuat dlm 2 proses fermentasi yg berkelanjutan (tidak terputus), yaitu fermentasi tahap I (pengubahan glukosa menjadi alkohol, oleh jamur Saccharomyces cereviceae) dan fermentasi tahap II (pengubahan alkohol menjadi asam cuka, oleh bakteri Acetobacter aceti). Jika diputus atau tdk melibatkan 2 proses tsb, maka menjadi sebab ketidakhalalannya. Misal, cuka dibuat dari minuman keras.
___________

Hadits yang terkait masalah ini:

عَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ أَنَّ أَبَا طَلْحَةَ سَأَلَ النَّبِىَّ -صلى الله عليه وسلم- عَنْ أَيْتَامٍ وَرِثُوا خَمْرًا قَالَ « أَهْرِقْهَا ». قَالَ أَفَلاَ أَجْعَلُهَا خَلاًّ قَالَ « لاَ »

Dari Anas bin Malik, bahwasanya Abu Thalhah pernah bertanya pada Nabi SAW. mengenai anak yatim yang diwarisi khamr. Lantas Beliau katakan, “Musnahkan khamr tersebut.” Lalu Abu Thalhah bertanya, “Bolehkah aku mengolahnya menjadi cuka?” Nabi SAW. menjawab, “Tidak boleh.”
(HR. Abu Daud no. 3675)

Allaahu a’lam bish-showwab

Nanung Danar Dono, Ph.D.
Halal Centre Fak. Peternakan UGM

*Tanya:*
Kalo Apple vinegar atau cuka apel gimana, Ustadz?

*Jawab:*
Cuka apel (apple vinegar) itu dibuat dari buah apel. Maka ia *halal*.

Cuka cider apel (apple cider vinegar) dibuat dari cider. Cider itu jus buah yg difermentasi menjadi minuman keras. Maka ia *haram*.

Allaahu a’lam bish-showwab

Iklan

Satu Tanggapan to “Halal-Haram Cuka (Vinegar)”

  1. Unique said

    Lalu kalau cider apple vinegar dipakainya di kulit untuk menghilangkan jerawat bukan untuk dikonsumsi hukumnya bagaimana?

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: